Desayuno mediterráneo de huevos pasados por agua
![ocas-del-duraton-desamediterraneo](http://www.ocasdelduraton.es/wp-content/uploads/2014/02/ocas-del-duraton-desamediterraneo.jpg)
Ingredientes (2 personas)
- Aceite
- 1 Huevo de Oca del Duratón
- 1 Tomate
- 2 Rebanadas de Pan
Preparación
Pon en un cazo con agua hirviendo un huevo de Oca del Duratón y déjalo hervir durante 10 minutos.
Mientras, tuesta ligeramente dos rebanadas grandes de pan.
Corta el tomate por la mitad y frótalo contra la rebanada para que se impregne bien de su sabor.
Sin quemarte, pero sin dejar que se enfríe, pela el huevo entero, ponlo en una taza, mezcla clara y yema y únta el resultado sobre la misma rebanada vertiendo por encima unas gotas de aceite y sal. Comer inmediatamente.
Es un plato adecuado para desayunar o como aperitivo.